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祁門紅茶起源

祁門紅茶簡稱祁紅,是我國傳統紅茶的珍品,有百余年的生產歷史。主產安徽省祁門、石臺、東至、黟縣及貴池等縣。

光緒元年(1875 年),黟縣人余干臣從福建辭官回鄉,目睹紅茶暢銷多利,來池州至德縣(今東至縣)堯渡街設立堯渡街茶號,仿效“閩紅”制法,試制紅茶成功。次年余又從至德來祁門,勸導茶農改制紅茶,先后在歷口、閃里等地設紅茶分莊。后又擴大到石埭(石臺)、東流、貴池等縣,由于祁紅茶區自然條件優越,茶葉品質好,有天賦的香氣,很適制紅茶,加上廣大茶工、茶農的辛勤勞動,又在實踐中不斷總結經驗,精益求精,不斷創新,因而品質超群,在世界紅茶中獨樹一幟,引起了國內外市場的極大關注。隨后,各地的茶棧茶商接踵而來祁紅茶區貸放茶款,設立茶號競購。

因祁門是最早的紅茶集散地,為了便于出口,祁門、池州茶區所產紅茶,統稱“祁門工夫紅茶”,簡稱“祁紅”。民國四年(1915年),祁紅獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章,一躍成為當代紅茶后起之秀,聞名世界,祁紅產業從此昌盛不衰。

歷史上紅茶運輸先由祁門閶江經景德鎮至饒州,再改用大船以小汽輪拖駛,渡鄱陽湖到九江,再至當時中國最熱鬧的紅茶交易市場─漢口。1920年,第一次世界大戰爆發后,俄國商業收歸國有,俄商停業,英商拒絕在漢口交易,市場移至上海。1951年后,祁紅始從池州港口直接經長江水運至上??詘?。

祁紅外形條索緊細,鋒苗挺秀,色澤烏潤,湯色紅艷透明,滋味鮮醇爽口,尤以香氣高揚,獨具一格,有蜜糖香,玫瑰香,又似蘋果香,非其他紅茶可比,有“茶中英豪”之美稱。

國外把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶,并列為世界公認的三大高香茶。國外稱祁紅這種地域性香氣為“祁門香”,譽為“王子茶”、“群芳最”。清飲更能領略祁門紅茶的特殊香味。加奶后乳色粉紅,其香味特點猶存。因而贏得國際市場高度的評價。建國后“祁紅”一直被列為國事禮茶。1983年在我國輕工業優質產品評比會上,榮獲國家金質獎章。2009年10月,潤思祁門紅茶入選2010年上海世博會“中國世博十大名茶”。

英國茶葉消費者最喜歡飲“祁紅”,英國貴族對高檔“祁紅”尤感興趣,當作“午后茶”中的珍品品飲。